Bouillabaisse: Einfach Meer Geschmack

Beschreibung

Bouillabaisse Le Saucier – Die Seele Marseilles in Ihrem Glas

Stellen Sie sich vor: Der Duft von Safran, Fenchel und einem Hauch Anis steigt auf, während Sie in eine samtig aufgeschäumte, intensiv aromatische Fischsuppe eintauchen – genau wie in einem kleinen Hafenrestaurant in Marseille. Genau das ist die Bouillabaisse von Le Saucier.

Entwickelt nach dem Originalrezept des renommierten Star-Kochs Antonio Colaianni, entsteht diese edle Spezialität in unserer Manufaktur in der Schweiz. Fabian Lange, ausgebildeter Spitzenkoch, kocht sie liebevoll von Hand aus frischen Poulet- und Fischkarkassen, sonnengereiften Tomaten, Fenchel, Sellerie, Noilly Prat, Pernod und dem kostbarsten Safran. Keine Aromen, keine Zusatzstoffe, keine Kompromisse – nur pure, natürliche Intensität.

So einfach wird’s zum Highlight:

1. Inhalt des Glases in die Pfanne geben und aufkochen.
2. 20 g Butter dazugeben und mit dem Stabmixer cremig aufschäumen.
3. Frische Krustentiere und Fischfilets kurz anbraten und in der Bouillabaisse servieren.

Ein Glas reicht für 1 Hauptgang oder 2 Vorspeisen.

Doch die Bouillabaisse von Le Saucier ist weit mehr als nur eine Suppe: Sie ist die perfekte aromatische Basis für Ihre Kreativität. Verfeinern Sie damit eine Paella, ein Risotto Frutti di Mare, eine mediterrane Butterschaumsauce oder sogar eine schnelle Fischlasagne. Jeder Löffel bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller – ohne stundenlanges Kochen.

Warum Kunden die Bouillabaisse von Le Saucier lieben:

• 100 % natürlich & handgekocht
• Gluten- und laktosefrei
• Nachhaltig: Karkassen statt Food Waste
• Rezept von Spitzenkoch Antonio Colaianni
• Sofort einsatzbereit – Gourmet in 5 Minuten

Ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder als beeindruckender Auftakt beim nächsten Abendessen mit Freunden – mit der Bouillabaisse Le Saucier holen Sie sich ein Stück Provence nach Hause.

So verwenden Sie Ihre Bouillabaisse Le Saucier Klassische Anwendungen der originalen Fischsuppe

• Klassische Bouillabaisse Marseille: 1 Glas aufkochen, 20 g Butter einrühren und cremig aufschäumen. Mit frischen Meeresfrüchten und Fischfilets 2–3 Minuten mitgaren → mit Baguette und Rouille servieren.
• Bouillabaisse-Butterschaum zu gebratenem Fisch: Glas aufkochen und mit 30 g kalter Butter fein aufschäumen → über gebratenen Lachs, Dorade oder Wolfsbarsch geben.
• Schnelles Risotto Frutti di Mare: Bouillabaisse als Basis aufkochen, 160 g Risottoreis einrühren und schrittweise mit Brühe aufgießen. Garnelen und Muscheln zum Schluss unterheben.
• Paella aus der Pfanne: 1 Glas Bouillabaisse mit Paella-Reis und etwas extra Safran. Mit Meeresfrüchte-Mix und Chorizo verfeinern.
• Miesmuscheln in Bouillabaisse: 1 kg frische Miesmuscheln in 1 Glas Bouillabaisse 6–8 Minuten garen → mit Petersilie und Baguette servieren.
• Bouillabaisse-Pasta: Glas aufkochen, mit etwas Butter oder Sahne verfeinern und über frische Linguine oder Tagliatelle geben. Mit Garnelen toppen.
• Schnelle Fischsuppe: Bouillabaisse mit etwas Brühe verdünnen, Spinat oder Fenchel kurz mitgaren → mit Knoblauch-Croutons servieren.
• Mediterran Fischragout: Fenchel, Paprika und Tomaten anbraten, Bouillabaisse dazugeben und Fischwürfel 4 Minuten ziehen lassen.
• Bouillabaisse als Saucenbasis: Als aromatische Grundlage für Cremesuppen, Fischlasagne oder Gratins mit Meeresfrüchten verwenden.
• Gegrillte Garnelen mit Bouillabaisse-Schaum: Gegrillte Garnelen mit dem aufgeschäumten Bouillabaisse-Butter-Schaum beträufeln.

Zusätzliche Information