Hauptgang für 4 Personen
Zutaten
1,2Kg Vongole, gewässert
400g Tagliolini
1 Glas Fond de Poisson
2KL Confit d’Oignon
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Petersilie
Zubereitung
Topf für die Vongole auf dem Herd heiss werden lassen. Olivenöl zugeben. Die Muscheln in den heissen Topf geben.
Confit d’Oignon, Fond de Poisson und Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen bis die Muscheln offen sind.
Tagliolini kochen und auf dem Teller anrichten. Vongole über die Pasta geben, mit Petersilie garnieren.
