Beschreibung
Wildsauce – Jus de Gibier
Die kräftige Sauce, die den echten Jagdgeschmack in die Pfanne bringt.
Wenn Wild auf den Tisch kommt, braucht es eine Sauce, die mitzieht – dunkel, tief und mit dieser typischen wilden Note. Unsere Sauce wird aus Reh- und Kalbsknochen, edlen Weinen und aromatischem Gemüse 36 Stunden langsam reduziert. Cassis- und Johannisbeerpüree geben ihr die dunkle Fruchtigkeit, Wacholder und Kräuter die echte Wald-Charakter. Das Ergebnis ist eine samtig-kräftige, fertige Sauce, die Sie direkt verwenden oder ganz nach Geschmack noch verfeinern können.
Warum diese Wildsauce bei Kunden so gut ankommt
- 36 Stunden Reduktion für echte Intensität
- Echte Reh- und Kalbsknochen als Basis
- Fruchtige Tiefe durch Beerenpürees
- Sofort einsatzbereit – einfach aufwärmen oder direkt verwenden
- Perfekt als eigenständige Sauce oder Geschmacksbooster
Perfekt zu…
- Rehrücken, Hirschfilet oder Wildschweinbraten
- Wildragouts, Gulasch und dunklem Fleisch
- Pasta mit kräftiger Wildnote
- Ente, Hase oder Wildgeflügel
- Als edle Verfeinerung von Saucen und Fonds
Blitzschnelle Rezepte:
- Wildgeschnetzeltes in 12 Minuten → Fleisch scharf anbraten, 2–3 EL Wildsauce und einen Schuss Rotwein dazu – fertig.
- Pasta mit Wildaroma → Gekochte Tagliatelle mit 3 EL Wildsauce, etwas Butter und frisch geriebenem Parmesan mischen – ein Traum.
- Zum Braten → Wildsauce mit einem Schuss Portwein und etwas Sahne aufkochen – perfekt zu Rehrücken oder Hirschmedaillons.
Erika Wyss (Verifizierter Besitzer) –
BESTE WILDSAUCE !!!!!